Hochwertiges Wildbret aus dem Jagdbetrieb
Die Jagd ist für den Forstbetrieb Kupfer weit mehr als eine Tradition – sie ist ein wichtiger Bestandteil einer nachhaltigen und naturnahen Waldwirtschaft. Mit Respekt vor der Natur und großer Verantwortung bewirtschaften wir den Wildbestand, um ein gesundes Gleichgewicht zwischen Wald und Wild zu erhalten.
Eine angepasste Bejagung ermöglicht die natürliche Verjüngung des Waldes und fördert das Aufkommen standortgerechter Baumarten. Gleichzeitig trägt sie dazu bei, gesunde und artenreiche Wildbestände zu erhalten.
Unsere Wälder bieten zahlreichen Wildarten einen wertvollen Lebensraum. In den tieferen Lagen sind vor allem Rehwild und gelegentlich Haselwild anzutreffen. Das Rotwild durchstreift den gesamten Betrieb – von den Tallagen bis in die höchsten Bereiche. Auch der Gamswildbestand hat sich in den vergangenen Jahren erfreulich entwickelt und ist mittlerweile im gesamten Revier vertreten. In den alpinen Bereichen rund um den Kühberg finden außerdem Auerwild und vereinzelt Birkwild geeignete Lebensräume. Darüber hinaus sind Fuchs und Dachs heimisch, und mit etwas Glück oder Zufall lassen sich gelegentlich auch Luchs und Wolf beobachten.
Das erlegte Wild wird in unserem Betrieb sorgfältig verarbeitet und zu hochwertigem Wildbret veredelt. Regional, nachhaltig und mit größter Sorgfalt gewonnen, überzeugt unser Wildfleisch durch seinen natürlichen Geschmack und seine ausgezeichnete Qualität.
Unsere Wildspezialitäten
Wir bieten – je nach Saison und Verfügbarkeit – verschiedene Spezialitäten aus heimischem Wild an. Gerne informieren wir Sie persönlich über unser aktuelles Angebot und die verfügbaren Produkte.
Produkte aus der Landwirtschaft
Neben der Forstwirtschaft bewirtschaftet die Familie Kupfer auch ihre landwirtschaftlichen Flächen mit großer Sorgfalt und Leidenschaft. Regionalität, Qualität und eine nachhaltige Bewirtschaftung stehen dabei im Mittelpunkt unseres Handelns.
Unsere Wiesen werden extensiv und höchstens zweimal jährlich gemäht. Die Heuernte erfolgt in der Regel erst nach der Blüte, wodurch zahlreiche Pflanzen aussamen können und wertvoller Lebensraum für Insekten und andere Kleintiere erhalten bleibt. Das gewonnene Heu dient als hochwertiges Futter für unsere Pferde und trägt zu einer natürlichen und artgerechten Haltung bei.
Ein besonderes Herzstück unseres Hofes ist der Obstgarten mit rund 60 Obstbäumen. Hier wachsen überwiegend alte, regionale Edelobstsorten, die mit viel Hingabe gepflegt und erhalten werden. Das geerntete Obst wird direkt am Hof zu hochwertigen Spezialitäten verarbeitet und veredelt.
Rund 20 Hühner leben bei uns in Freilandhaltung und versorgen uns täglich mit frischen Eiern von hervorragender Qualität.
Außerdem halten wir auf unserem Betrieb Turopolje-Schweine in großzügiger Freilandhaltung. Diese alte und seltene Schweinerasse ist für ihre ausgezeichnete Fleisch- und Speckqualität bekannt. Viel Bewegung, eine artgerechte Haltung und die natürliche Aufzucht bilden die Grundlage für den besonderen Geschmack und die hohe Qualität unserer Produkte.
Unsere Hofprodukte
Je nach Saison und Verfügbarkeit erhalten Sie bei uns:
- Apfelmost
- Zwetschkenschnaps
- Obstler
- Geselchtes
- Speck
- Schweinefleisch
- Frische Freilandeier
Weitere Spezialitäten bieten wir saisonal und nach Verfügbarkeit an. Gerne informieren wir Sie persönlich über unser aktuelles Angebot.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch am Goldgut!
